lunes, 25 de septiembre de 2017
Avui és un dia en el que ens omple d'orgull compartir amb vosaltres el reconeixement que un dels nostres emprenedors més estimats del projecte Cultura emprenedora a primària rebrà en el transcurs dels propers dies. El Jordi Morera, de l'Espiga d'Or, serà guardonat el proper 5 d'octubre, al 77è Congrés Mundial del Pa a Mèrida (Yucatán, Mèxic), com a Forner Mundial 2017.
Aquesta distinció, que valora mèrits com la innovació en la gestió del negoci o la capacitació professional, les iniciatives de màrqueting i les publicacions, li ha estat concedida després d'una ajustada votació final en què competia amb altres dos grans mestres artesans forners, l'alemany Jochen Baier i el suec Joel Christenson.
Jordi Morera, de formació universitària, pertany a una família fornera de cinc generacions. La seva passió pel pa l'ha portat a treballar amb sis masses mare de cultiu diferents, a conrear les seves pròpies varietats a blat i a tenir a les seves instal·lacions un molí de pedra per moldre farines de certificació ecològica. Professor en nombrosos cursos i autor de La Revolución del Pan, és l'únic forner a Espanya que ha impartit una classe magistral de pa al programa Masterchef:
Segons les seves paraules "els forners tenim el deure i el plaer d'alimentar una part important de la població i això representa una gran responsabilitat". Responsabilitat que passa, necessàriament, per la qualitat del pa. L'esforç realitzat en els últims anys es mereix el reconeixement internacional a Jordi Morera i a tots els que aposten dia rere dia per un treball seriós i responsable en la fleca espanyola.
Enhorabona Jordi, i moltes felicitats!
Font: PastryRevolution, La Vanguardia
Entrada publicada el lunes, septiembre 25, 2017 per Cultura Emprenedora IMET
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)

El projecte Cultura Emprenedora a Primària aposta per fomentar la imaginació, la creativitat, el compromís, la responsabilitat i la motivació, entre d’altres valors, a través d’una metodologia activa en que professorat i alumnat emprenen un projecte comú que es desenvolupa al llarg del curs.
El + llegit darrerament
-
La creativitat és una qualitat pròpia de l'ésser humà, però no per això innata, sinó que es pot treballar amb senzills exercicis. E...
-
Un negoci, voler vendre alguna cosa, tenir beneficis, guanyar diners, ajudar als altres... són algunes de les respostes que ens trobem q...
-
El teu pitjor enemic i, alhora, el teu millor aliat, saps quin és? Tu mateix. És a dir, la teva ment. Ralph Waldo Emerson, entre d'al...
-
Recordo que una de les matèries que més m'agradava a l'escola era la plàstica. Sempre m'ha agradat dibuixar. Però també recor...
-
Tots i totes hem estat alumnes en una classe, en un curs, oients en una conferència... Sabem molt bé què ens agrada i que no del professor/a...
Arxiu del blog
-
►
2018
(49)
- ► septiembre (1)
-
►
2016
(62)
- ► septiembre (2)
-
►
2015
(63)
- ► septiembre (1)
-
►
2014
(63)
- ► septiembre (4)
0 comentarios:
Publicar un comentario